“八月十五月正南，瓜果石榴列满盘”，中秋节作为中国传统四大节日之一，自古以来便是象征着团圆和欢聚。在这“天涯共此时”的日子里，有着浓厚饮食文化的中国，“吃”自然是一个绕不开的话题。

　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭……桌上菜品琳琅满目，桌边人儿流涎不止，这些东西对于普通人来说是饕餮盛宴，但对于痛风患者来说，这些佳肴不吃又垂涎，吃了又尿酸高，堪称是一场“酷刑”。

　　虽说痛风患者要忌口，肉类更是要少吃或者是不吃，但今天我们要反其道而行之，就与大家说说痛风人群要如何吃肉，因为比起少吃肉，“会吃肉”才是避免“压抑吃肉”和“报复性吃肉”的解决之道。

　　吃肉选择嘌呤含量低的

　　很多人都说记不住哪些肉嘌呤高，其实只需记住这一点：一般来说，体积越小的动物，每单位所含的嘌呤量越大。因此，日常食用的肉类中，牛肉比较适合于痛风患者食用，而如鸡肉、鸭肉应谨慎。

　　既然可以吃，那么吃多少才合适呢？

　　痛风急性发作期间，每天嘌呤摄入量应低于150mg。痛风缓解期间，每天摄入嘌呤应低于300mg。150mg折合成肉，平均不到二两，有的人可能觉得少，但其实这和咱们中国居民膳食宝塔的推荐量是差不多的！但如果是已经有肾功能异常的人群，肉类更是要少吃一些。

　　吃肉“姿势”要正确

　　1. 正确的烹饪方式

　　除了肉类的选择，不同的烹饪方式也大有差别。因为嘌呤可以溶解在水里，因此水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法。痛风的患者在做肉类菜肴时，可以先把肉焯一道水后，再进行下一步烹饪。

　　2.吃肉不喝汤

　　很多人觉得汤不仅有营养，而且还好喝，在一定程度上代表了整锅肉的精华。但前面我们也说过，嘌呤会溶解在水里，所以肉汤里的嘌呤会比较高。因此，痛风患者要尽量吃肉，不要喝汤。

　　3.以下几类，禁止食用

　　① 动物内脏

　　无论心、肝、脾、肺、肾，亦或是肠子、脑子等，都属于内脏。内脏中，嘌呤和胆固醇的含量是最高的，比一般肉类所含的嘌呤含量高数倍。食用内脏，对于痛风患者而言，是应该绝对禁止的。

　　② 海鲜、河鲜

　　无论是海鱼、河鱼，还是虾、扇贝、蛏子等，这些实际上都是嘌呤含量比较高的食材，虽然河鲜产品相对于海产品嘌呤含量稍低，但也是牛羊肉的1-2倍，都容易诱发痛风。

　　③ 鱼子、紫菜

　　鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内，在一定意义上相当于动物内脏，其嘌呤含量为200-500mg/100g，属于高嘌呤食材。而紫菜属于干货，里面浓缩了大量的嘌呤，其嘌呤含量更是达到415mg/100g。